Moje školka :: Soukromá mateřská škola Hájov

Školní kuchyně

V naší školní jídelně vaříme chutně, zdravě, z čerstvých surovin. Vaříme tak, abychom našim – vašim dětem mohli dát, již v tomto útlém věku, zdravý základ a vše, co z hlediska nutričního je pro ně nejdůležitější.

Zásady vedení naší kuchyně:

1/ vždy čerstvé suroviny

2/ nepoužíváme instantní polévky, nápoje, pokrmy, které nám tak hojně nabízí dodavatelé státních školních jídelen

3/ žádná umělá sladidla a konzervanty

4/ důkladně sledujeme historii testů potravin v časopise Dtest

5/ nové dodavatele těch nejlepších surovin dále hledáme na základě doporučení

a také na stránkách Hnutí DUHA

Seznam farmářů a komodit budeme průběžně aktualizovat a postupně vytěsňovat zbytky dodavatelů, kteří neodpovídají našemu konceptu:

„ČERSTVÁ, ZDRAVÁ, LOKÁLNÍ“.

Věřím, že Vás náš nový nadstandard zaujal, dětem snad zachutnal a budeme rádi za Vaše připomínky, návrhy a odkazy. Fungujeme v kuchyni od 1. 10. 2013

Děkuji Vám za přízeň a budu se těšit na Vaše podněty.

–  Václav Podstavek – také rodič

Seznam dodavatelů MŠ Hájov:

Mléko a mléčné výrobky:

–  farma ZPZ. s .r o. Valašská Bystřice

– kvalita těchto mléčných výrobků je opravdu špičková

Vejce

– vejce kupujeme od pana Leoše Viznara z Bernatic (má svůj chov slepic)

Maso

– nemražené a výhradně z chovů v České republice

– v dnešní době nenakupujeme maso v Makru, ale dováží nám ji společnost Bidfood

– maso máme vždy čerstvé ve velice dobré kvalitě

– rybí maso chlazené  opět společnost Bidfood (Okoun Nilský, Sumeček Africký, Losos a jiné kvalitní mořské ryby)

– uzeniny jako např. šunka min 90 % podíl masa, paštika 80 % masa, doplňkově párky min 80 % masa

Pečivo

– pekárna Bartošovice

– preferujeme vícezrnné a celozrnné pečivo

Koření

– pochází z České republiky, Slovenska a Maďarska,

–  dodavatel Terezia Company

– ostatní je v bio kvalitě, používáme značku Vegi vegi nebo Vegi herba

– sůl je mořská s jódem

Mouka

– domácí celozrnná pšeničná, žitná a kukuřičná mouka

– společnost Picado

Brambory

– z Chlebovic, velmi nám chutnají – Chlebovické brambory

Ovoce a zelenina

– vždy sezonní

– zahradnictví Lička a pokud není, tak Makro

Ostatní

– sladíme medem z Bartošovic od pana Nepustila, veškeré čaje od září do dubna, v rámci prevence zdraví

– mimo toto období používáme ke slazení třtinový cukr nebo stevii

– čaje máme pouze sypané, vysoké kvality, přímo od dovozců a opravdových čajomilů – Expect – pravidelně střídáme černý, zelený, bílý čaj s ovocnými nebo rooibosem ochuceným.