Moje školka :: Soukromá mateřská škola Hájov

Školní kuchyně

V naší školní jídelně vaříme chutně, zdravě, z čerstvých surovin. Vaříme tak, abychom našim – vašim dětem mohli dát, již v tomto útlém věku, zdravý základ a vše, co z hlediska nutričního je pro ně nejdůležitější.

 

Vážení rodiče,
již delší dobu jsme s kolegy ve školce přemýšleli, jak zvednout kvalitu „Mojí školky“. Nápadů byla spousta, ale jedno místo bylo opravdovou slabinou, a zároveň skrytý potenciál – strava, kterou dětem podáváme.
V červenci 2013 byl tedy navržen koncept  /čerstvá, zdravá, lokální/ fungování vlastní kuchyně – hygienou schválen, v září realizován a od října vaříme, pečeme výhradně z čerstvých a zdravých surovin.
Zakoupili jsme nejmodernější konvektomat českého výrobce RETIGO Rožnov pod Radhoštěm, který dokonale připraví jakýkoliv pokrm.
Dále jsme zrekonstruovali kuchyň, sklepní prostory dle požadavků hygienické stanice.

 

Zásady vedení naší kuchyně:

 

1/ vždy čerstvé suroviny

2/ nepoužíváme instantní polévky, nápoje, pokrmy, které nám tak hojně nabízí dodavatelé státních školních jídelen

3/ žádná umělá sladidla a konzervanty

4/ důkladně sledujeme historii testů potravin v časopise Dtest

5/ nové dodavatele těch nejlepších surovin dále hledáme na základě doporučení

a také na stránkách Hnutí DUHA

 

Seznam farmářů a komodit budeme průběžně aktualizovat a postupně vytěsňovat zbytky dodavatelů, kteří neodpovídají našemu konceptu:

„ČERSTVÁ, ZDRAVÁ, LOKÁLNÍ“.

Věřím, že Vás náš nový nadstandard zaujal, dětem snad zachutnal a budeme rádi za Vaše připomínky, návrhy a odkazy. Fungujeme v kuchyni od 1. 10. 2013

 

 

Děkuji Vám za přízeň a budu se těšit na Vaše podněty.

 

   –  Václav Podstavek – také rodič

 

 

Seznam dodavatelů MŠ Hájov:

 

Mléko a mléčné výrobky

Farma ZPZ. s .r o. Valašská Bystřice

 – kvalita těchto mléčných výrobků je opravdu špičková

Vejce

 – vejce kupujeme od pana Leoše Viznara z Bernatic (má svůj chov slepic

 Maso

 – nemražené a výhradně z chovů v České republice

 – v dnešní době nenakupujeme maso v Makru, ale dováží nám ji společnost  Bidfood

 – maso máme vždy čerstvé ve velice dobré kvalitě

 – rybí maso chlazené  opět společnost Bidfood (Okoun Nilský, Sumeček Africký, Losos a jiné kvalitní mořské ryby)

 – uzeniny jako např. šunka min 90 % podíl masa, paštika 80 % masa, doplňkově párky min 80 % masa

Pečivo

 – Pekárna Bartošovice

 – preferujeme vícezrné a celozrné pečivo

 

Koření

 – pochází z České republiky, Slovenska a Maďarska,

-dodavatel Terezia Company

 – ostatní je v bio kvalitě, používáme značku Vegi vegi nebo Vegi herba

 – sůl je mořská s jódem

Mouka

 – domácí celozrnná pšeničná, žitná a kukuřičná mouka,

 společnost Picado

Brambory

 – z Chlebovic, velmi nám chutnají – Chlebovické brambory

Ovoce a zelenina

 – vždy sezonní – Zahradnictví Lička a pokud není, tak Makro

 

Ostatní

 – sladíme medem z Bartošovic od pana Nepustila, veškeré čaje od září do dubna, v rámci prevence zdraví

 – mimo toto období používáme ke slazení třtinový cukr nebo stevii

 – čaje máme pouze sypané, vysoké kvality, přímo od dovozců a opravdových čajomilů – Expect – pravidelně střídáme černý, zelený, bílý čaj s ovocnými nebo rooibosem ochuceným.